为什么普洱茶hg0088:越贵越淡?

2019-06-01 10:42

  品茶之中的味觉享受是关键,苦涩、刺激、浓厚感较重的茶通常较便宜,365体育投注在线,而不涩不苦、滑顺适口的茶,价格相对较高昂。依此,可由茶叶组成成分探究原因如下:多酚类带涩感、咖啡硷类带苦感、茶氨酸类带甜味与爽口鲜味、另外尚有其他芳香物质。

为什么普洱茶越贵越淡?

 

  若探究不同季节如春茶和夏茶,嫩芽和粗叶,分析如下:

 

  茶多酚含量(涩):夏茶高于春茶,粗叶高于嫩芽。

 

  咖啡硷含量(苦):夏茶高于春茶,嫩芽高于粗叶。

 

  茶氨酸含量(甜):春茶高于夏茶,365体育投注备用网站,嫩芽高于粗叶。

为什么普洱茶越贵越淡?

 

  适口性高的高价茶品,带有高量茶氨酸,口感上甜、鲜美爽口,滑顺不苦涩,感觉就较清淡,但其实耐泡度、韵味、香滑度都是好的,同时嫩芽中大量的茶胺酸甜味修饰了咖啡硷的苦韵,使苦韵转甘甜。

为什么普洱茶越贵越淡?

 

  低价茶则如夏茶或粗老叶茶品,咖啡硷与多酚含量高,茶汤苦涩度自然高,也少了茶胺酸的甜味修饰,入口较刺激,使品饮者产生浓烈茶韵较厚的感觉,但实际上耐泡度较低、口感较粗糙不适。

责编:飞鱼

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