陈皮普洱茶白hg0088注册:霜是怎么来的

2019-06-01 10:25

         陈皮普洱表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理是类似的但又略有不同,在陈皮之乡新会“白霜”被称之为“脑晶”、“柑油晶”,是柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶。形成“柑油晶”的因素有很多:

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        第一一是只有青皮才会有“白霜”的现象,通常只有柑仔才会起霜,365体育投注,因为柑仔的柑油量是最高的,而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低转化为糖分;

       第二因素是高温工艺,柑皮经过高温烘焙释放出的柑油形成结晶故称之为“柑油晶”;

      第三越是核心产区的柑果,柑皮上的油包越多,365bet体育投注,起的白霜也就越多。

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