普洱熟茶80%是代加hg0088注册:工的,这就是现实!

2019-06-01 10:18

  我是小小发酵师,熟茶门槛高,场地限制多,技术要求不低,工艺复杂而繁琐,风险大,制作周期长,365体育滚球直播投注网,所以大家都不感冒,甚至传出某号称世界五百强的下属企业都在勐海收购熟毛茶压制,这直接导致了熟茶代加工较为泛滥!

 

  熟茶代加工主要有以下几种情况:

 

  、找企业代发,勐海就有那么几家茶厂常年代发熟茶,至于是谁,业内人很清楚,这些企业一般都有常年发酵的场地,以及经验丰富的发酵师,有些还是大益出去的,技术实力不错,这是很多小企业采取的方式;

  勐海八公里工业园

 

  、自己买原料,找师傅发酵,365在线体育投注,这是定向需求,比如收了点古树、大树料,自己没技术,没场地,或者有场地,但没技术没发酵师,直接花钱请师傅,多是大厂发酵师兼职,一般一公斤5角到1块,小堆子就比较高了,几百公斤的话,十几块都有可能,潮水、翻堆或者有问题的时候操作一下,比较轻松,赚钱也快。

  勐海某知名代加工企业熟茶干燥

 

  、直接买别人发好的熟茶,有些专门从事发酵的企业,技术实力较强,但业内知名度不高,主要是同行内部消化,并不直接面向市场,这种方式比较便捷,购买企业直接拉走熟茶压制就行,购买不同种类的话还要拼配一下,方便省时省力,是比较普遍的一种方式。

  渥堆发酵

 

  80%是代加工,即意味着你喝的熟茶80%不是所属企业生产的,有些人觉得熟茶同质化严重,不是没有道理,毕竟就那么几家企业专门生产熟茶,产品特质有所冲突就是情理之中的事情了。这深刻的反应了普洱茶行业熟茶领域的短板,也意味着未来的机会,熟茶将会成为未来行业的制高点,我们拭目以待!

责编:水方子