什么是普洱小沱茶?hg0088:与云南沱茶有何不同?

2019-06-01 10:17

  普洱小沱茶

 

  普洱小沱茶产于云南是黑茶种类当中的一种,属于黑茶当中的紧压茶。因为中国的茶叶很多都是散装,365体育投注网址,很难保存和运输,尤其是对于一些经常在外行走的人来说,很是不方便。而小沱茶正好解决了这种不方便携带和冲泡的问题。

  普洱小沱茶的特性

 

  一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

 

  普洱小沱茶较其他固体茶更为方便饮用,因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装。普洱小沱茶冲泡以后,汤色又红又浓,香气独特,滋味醇厚,有甘美的回味,冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。

 

  普洱小沱茶加工工艺

 

  “普洱沱茶”又称“云南沱茶”,原料采自滇青,依生产季节和茶叶老嫩不同,分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾,夏茶称为“二水”,秋茶称为“毂花”,品质以春尖最好,毂花次之,“二水”最差。

  产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤,然后在蒸甑中蒸透,装入碗状模型中,用手加压,促使紧结成型。成型后之沱茶,beta365体育在线投注,规格是:外径8厘米,高4.5厘米。

 

  定型后进行烘焙,烘焙必须中温长烘,目的促使干燥而有沤堆质变作用,使部分“多酚类”化合物氧化,从而增加甜味,减轻苦涩。

 

  云南沱茶

 

  云南沱茶,以一、二级滇青原料,蒸压成研究会形外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽裼红,有独特的陈香,滋味回甘,汤色橙黄明亮。

 

  大致区别

 

  普洱小沱茶指的是外形较小的沱茶,而云南沱茶通茶就是指普洱茶沱茶,外形较小沱茶大,有50g、100g、200g、250g、300g、500g等不同规格。而小沱茶,甚至说是迷你小沱茶,通常就一泡(7—8g)左右的样子。而且能制作成普洱茶小沱茶的香型略多于云南沱茶。

责编:水方子