什么叫做晒hg0088:青毛茶?

2019-06-01 09:52

  晒青是普洱茶的独特制作工艺,早期云南少数民族对茶的利用制作方法较为简单,类似于原始晒干茶,但就是这看似原始、传统、简单的毛茶制作技术保证了普洱茶的后发酵,形成了普洱茶独特的品质特点——越陈越香,bet365体育投注,因此这种制作技术一直被传承沿用至今。

什么叫做晒青毛茶?

  晒青毛茶不同于其他茶类的“炒青”或“烘青”工艺,也构成了普洱生茶与绿茶的最大差异。晒青毛茶鲜叶杀青通过“翻炒”,利用空气的流动迅速使茶叶降温,仅在3~5分钟内即告完成,其叶片的温度始终不超过60℃,以此保障茶叶中内含的各种化学酶的活性,365体育在线投注导航,这些酶往往有“催化剂”的效能,是普洱茶发酵过程中必需具有的“活性因子”。而“高温炒制”的绿茶则不具备这种活性。

什么叫做晒青毛茶?

  同时,晒青工艺加工出的茶品具有独有的“太阳味”,在口感上别具一格。

责编:飞鱼

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