优质的普洱茶对hg0088注册:鲜叶质量有何要求

2019-06-01 09:28

  优质普洱茶需从鲜叶开始,在实际的采摘中,因品种、气候、地势,以及采茶的茶农采法的不同,所采下的芽叶大小、老嫩、等级不可能完全一致,差异性很大,需要有一个统一的标准进行规范。优质普洱茶对鲜叶质量的共同要求是:叶色嫩绿较深、叶片长而柔软,bt365体育在线投注,大小适中,在此基础上,力求做到“嫩、匀、净、鲜”。

优质的普洱茶对鲜叶质量有何要求

  嫩度:是鲜叶评定级别的主要依据,指茶树新芽萌发时间的长短。就新生枝条而言,芽是最嫩的,依次为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶……加工优质高档普洱茶,一般需要采摘高嫩度的一芽一叶或一芽二叶。大多优质普洱茶多以一芽二叶为主,兼采一芽三叶和嫩度与之接近的细嫩对夹叶。

优质的普洱茶对鲜叶质量有何要求

  净度:指鲜叶中夹杂的含量,优质普洱茶严禁鲜叶中含有夹杂物。凡鲜叶中混杂有茶花茶果、老叶老梗、鳞片鱼叶,以及非茶类的杂草、砂石、编织袋丝、头发、竹片、谷物、虫体虫卵等,均属不净,应予以剔除。

优质的普洱茶对鲜叶质量有何要求

  鲜度:指鲜叶的光润程度。叶色光润鲜活是芽叶新鲜的象征。凡鲜叶凋萎、发热红变、有异味、不卫生以及有劣变的,都会影响普洱茶优良品质。但许多优质茶树藏于原始森林之中,采摘后由于条件所限不便贮运保鲜,可能会导致叶芽红变,这也是大多优质普洱茶无法达到完美的原因之一。

优质的普洱茶对鲜叶质量有何要求

  匀度:指同批次鲜叶的物理性状基本一致。凡品种混杂、叶色参差,老嫩大小悬殊,雨露水叶和没有表面水的叶片混杂在一起的,都是不匀整的。优质普洱茶要求同级鲜叶的嫩度结构、长短大小、叶片绿色要尽可能一致。

优质的普洱茶对鲜叶质量有何要求

  现状:虽有对鲜叶采摘、分级、贮运保鲜等标准,但现实中很难大规模实现,一方面云南由于自然环境的限制,许多古树产地交通不便,很难达到上述鲜叶的高要求标准,从茶农的采摘、储存、运输、分级、萎凋工艺都存在许多问题,比如以早春第一批发芽的茶为例,由于市场对所谓“头春”的追捧,导致头春茶价居高不下,在这样的利益驱使之下,365bet体育在线投注,很少有茶农会按照一芽一叶,一芽二叶或三叶的标准采茶,大多都会采到一芽五叶甚至更多。要达到高标准,自然环境,专业技术,人文理念,市场导向这四点缺一不可,普洱茶从业者们需任重道远。

优质的普洱茶对鲜叶质量有何要求

  为了满足优质普洱茶对鲜叶原料的要求,生产方在收购鲜叶的时候,要做到六分开:即不同品种的鲜叶分开;晴天叶与雨天叶分开;隔天叶与当天叶分开;上午叶与下午叶分开;幼小茶树叶与老茶树叶分开;正常叶与劣变叶分开。同时做到分级储鲜,将同级鲜叶摊放在一起,以便加工技术的运用更有针对性。

责编:飞鱼

上一篇: 普洱茶中的菌群是有益还是有害?

下一篇: 你知道为什么普洱茶有“一沱二饼三砖”的说法吗?

普洱茶品牌推荐

今日更新

扫描微信:普洱茶行业专业微信推荐

普洱茶网服务内容

新闻 产品 茶膏 知识 文化 名人堂 报价 养生 博物馆 黑茶 绿茶 花茶 黄茶 乌龙茶 再加工茶

精彩专题

本类阅读排行

相关产品



普洱茶网普洱茶行业专业网站
地址:云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋5号 |邮箱:puer@puercn.com
茶友购茶微信:476261|茶友交流QQ:4001564001|信息投稿: QQ:2851629005
厂家广告合作:QQ:2851628981 或 0871-6552 2456|微信:474902 或 zongmin422
产品批发电话:0871-6666 6655|产品供应:微信:474902
云南康乐茶文化城官方网站| 合作伙伴: 云南省普洱茶协会《普洱》

茶窝网
搜索微信公众号
chawo888