关于陈年普洱hg0088:茶的几个问题

2019-06-01 08:27

  什么样的陈年古树普洱茶好?关于这个问题有网友问什么样的陈年古树普洱茶才是好的普洱茶,下面为大家整理几个关于陈年普洱茶的几个问题!

怎样的陈年普洱茶才是好的


  一、陈年普洱茶价格为什么那么高呢?因为普洱茶素有做新茶喝旧茶的习惯。为什么会有这样的习惯呢,你就要先了解普洱茶的做法了。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料,365bet体育投注,后经过再加工而成,有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶,当然也有不压制的,365体育投注唯美,为普洱散茶。
 

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  在70年代以前,因为人工后发酵的技术还没研究出来,所以之前的茶都为生茶。生茶直接喝比较刺激,收敛性很强,而且因为是晒青绿毛茶做底,由于阳光的直射,直接饮用对胃也比较刺激,胃不好的人喝了不舒服。生茶都要经过比较长的存放时间,茶叶暴露在空气中,慢慢的被空气中的氧气氧化,而变得更加醇和,水性更柔。70年代的时候,昆明茶厂研发出来人工涡堆的技术,让普洱茶在短时间内转化,本来几年的事情,现在几个月就完成了。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是,人们发现,即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用,更醇和滑口。所以,这就是雨林古茶坊的陈年老茶相比于新茶贵的原因。

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  二、这是普洱茶越陈越香的特点是哪些呢?与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成的熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究,普洱茶重具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

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  三、好的陈年普洱茶是哪种?好的陈年普洱茶就是那种放了20、30年的,不论生熟,已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠,这样的好茶贵是正常的,但是有价无市。就连雨林古茶的陈年普洱茶也出现某一些老茶缺货的情况,但为了传承百年老店和推广宣传普洱茶文化做贡献,我们还是会保证用户的需求。

(本文仅供参考)

责编:飞鱼

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