普洱茶汤为hg0088注册:什么会混浊

2019-06-01 08:23

  对于经常喝普洱茶的茶友来说一定都有同样的一个问题,就是经常泡普洱茶的时候普洱茶茶汤会浑浊,普洱茶汤为什么会混浊呢?下面就来了解一下普洱茶汤混浊的原因。

普洱茶汤为什么会混浊

  工艺不良:制作环境不净,365体育投注提款,农村小作坊,条件有限;杀青温度过高,沾染焦物;揉捻过度,茶叶表皮破坏严重,导致碎末漂浮;走水不透,茶叶中水分含量较高,部分活性蛋白不淡定,并发症为涩度较高;火工不足,吃火不够,时间过短,并发症为茶汤明度下降,不亮,发暗;火工过头,过高,过急,并发症为焦味,茶汤发黑,不透明;发酵不当,多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应,365体育投注开户,并发症为品种香气不明显,茶味易酸涩。

普洱茶汤为什么会混浊

  冲泡不当:注水过猛,扬起毫毛;水温过高,造成不必要的可溶物过多,更易冷后混浊;用水不洁净,比如井水,受污染的自来水等。

 

  存贮不当:细碎茶末,漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少);受潮返青,并发症为变涩(复火后可以改善);发霉变质。

 

  本质成因:绒毛毫毛悬浮;多酚类物质氧化导致络合物析出;外来污染物;

 

  其他成因:茶树品种;揉捻过度;发酵问题;走水不透;火工不足;受潮返青;染色加料

 

  茶树品种:有些茶树的品种就是比较容易混浊,比如福鼎大白,具体原因当时某种活性蛋白的含量较高。

普洱茶汤为什么会混浊

  结语:冷后浑不可避免,但是再加温就会恢复普洱茶透亮清澈,且可以通过改善茶树品种进一步控制。普洱茶茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物;茶汤的透明度,亮度更能进一步的体现茶品的好坏。

(本文仅供参考)

责编:飞鱼

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