影响茶氲产hg0088:生的因素

2019-06-01 07:38

  茶氲,在茶汤面上下温差大时容易出现,与气压也有一定关系。阴天气压低于晴天,所以水蒸气会极快地冒出油面,而难以形成茶氲。并不是什么茶都有茶氲,也不是随时泡茶都能产生的。据了解,影响茶氲呈现的主要因素有五大方面:

影响茶氲产生的因素

 

  首先,茶汤的脂溶性物质越多,茶氲效果越明显;

 

  其次,汤色越深,容易对比产生,也越容易发现茶氲;

 

  第三,冲泡时,茶汤温度越高,瞬间浸出物质较多,也更容易产生茶氲;

 

  第四,如果喝茶当天气温较低、气压偏低,也较容易产生茶氲;

 

  第五,盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响。

影响茶氲产生的因素

 

  相对来说,如果茶叶本身内含物质多,365体育投注备用网站,那么茶汤的浸出物也相对会多,所以内含物质的多寡,是茶氲能否形成的决定性因素之一。除了茶汤内含脂溶性物质的影响,光线的折射作用也是一个影响因素。有些茶泡得很浓,加上热量大,水蒸气上来会与光形成折射,就会出现如水蒸气散发的雾状。

 

  茶氲不是选茶标准

 

  专业的审评专家表示:茶氲只是受各方面因素影响所呈现出的正常现象,要说有茶氲的茶好在哪里,只能说它增添了饮茶的韵味。茶氲可作为选购茶品的考虑条件,但并不能评判茶的好坏。

 

  但从另一个角度来说,有茶氲的茶,365体育投注提款,一般都表现出汤质厚重,口味醇滑等特点,这是由于茶的内含物质非常丰富,这也是为什么普洱茶出现茶氲的现象更大,因为大叶种的内含物质真不是一般茶叶可以比拟的。

 

  总而言之,评判一款茶的好坏还需从干茶、汤色、香气、叶底等方面综合考察。而且茶好茶坏,因人而异。再多的评判标准,也得自己喜欢。适口为珍,适合你的,就是好茶。

 

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