普洱茶内含物质“hg0088注册:糖类”与口感的关系

2019-06-01 07:02

  糖类在味觉表现为甜味,在嗅觉为甜香味。

  甜味对口感有很大影响,在人的本能需要中糖是最首要的,味觉及嗅觉对甜味都非常敏感,甜味能让人产生愉快的感觉。

  糖类中的果胶对口感有重要的作用。果胶在嫩度适中的茶叶中含量最高,达干茶的4-5%,水溶性好,365体育投注 手机版,有粘性,能让口腔感觉“稠”、“滑”。陈化过程中果胶可降解为水溶性碳水化合物从而增加滋味。

责编:娜乌西卡

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