如何理解老曼hg0088:峨的苦涩味?

2019-06-01 06:42

  说到老曼峨,很多茶友对它的映像就是苦。但是,对于茶而言,苦是在所难免的。可是,老曼峨比其他的普洱茶就要更苦一些。可是,虽然这款茶苦,但是,却也有不少茶友很喜爱它。接下来,就给大家说一说关于老曼峨的苦!

 

  其实对于经常喝普洱茶的人来说,对苦涩的味道已经习以为常了,甚至还有茶友觉得少了苦味就不是普洱茶了。因此,对于老曼峨的苦,其实也是一种特有的苦涩味。但是,如果真的喝过这款茶的茶友就会发现,这款茶虽然苦,但是,却也没有苦而不化。

  曼峨产自何处?

 

  老曼峨产自布朗山茶区,在云南各大茶区中,布朗山茶叶含物质苦涩浓烈程度是首屈一指的,正是这样的苦涩,赋予了老曼峨与其他茶山茶叶不一样的性格。因此,越来越多的人对这种浓酽的苦涩有了正确认识,而老曼峨也逐渐成为茶友追求的对象。而老曼峨也是普洱茶发烧友们最不愿意舍弃的一款普洱茶,同时,也是被拒绝最多的一款普洱茶。这是因为老曼峨“苦若黄连”的烙印太深入人心,因此也让人又爱恨。

  老曼峨是布朗族种茶的典范

 

  说起老曼峨,我们首先要向世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族古濮人致敬,而布朗族就是古濮人的后裔,布朗山作为全国唯一一个布朗族乡,其种茶历史上千年。布朗族是个勤劳的民族,与傣族一样,信仰南传上座部佛教,布朗族将茶称作“腊”,他们没有自己的文字,以傣文为通用文字。布朗族喜爱茶,离不开茶,只要有布朗族寨子的地方必然会种上茶树,吃酸茶和饮用土罐烤茶、青竹茶等饮茶习俗一直延续至今。

 

  老曼峨也是布朗族的大寨子,而它在布朗山的影响力也很大。老曼峨的缅寺有1400多年的历史,是布朗山最早的、最大的中心寺院。老班章以前属于老曼峨布朗族管理,其茶树均为老曼峨布朗族先民栽种,租借给后来到此的爱伲人(哈尼族的一个支系),所以,每逢过节,老班章爱伲人均得杀猪宰牛,送去给老曼峨以作租用之资。随着老曼峨人口繁衍,从老曼峨分出一个新曼峨,属于勐昂村委会(在乡政府的驻地),交通方便,以前其比老曼峨好过。但在古树茶崛起后,新曼峨的茶不值钱,现在只有羡慕老曼峨的份了,要是当初不分出来多好!

  老曼峨品鉴:

 

  老曼峨的古树茶以寨为名,主要以栽培型古茶树为主,树龄均在100至500年左右之间,当地的布朗族居民以其传统的制茶方法,造就了独一无二的老曼峨“苦茶”。老曼峨古树茶叶质肥壮,却奇苦如药,从头至尾透出一个“苦”字,几乎成了老曼峨茶最鲜明的一个特点。“然而尽管如此,老曼峨茶却依旧获得了品茗者“韵味广而深,涩尽七分香,bt365体育在线投注,苦退十日甜”的评价。其汤色金黄透亮,茶气霸道,初品时虽苦若黄连,5-7泡后,却鸣泉生津,苦尽甘来。十泡以后口感更显爽滑,非常耐泡。

 

  如何正确看待老曼峨的苦?

 

  1、老曼峨苦,但是不是苦而不化

 

  首先,我们要知道,老曼峨虽然苦,但是,却不是苦而不化,相反其苦能回甘,其回甘与生津相当快速与迅猛,如果苦而不化,肯定不是真正的老曼峨。本品刚入口苦感明显,但是茶汤至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味,回甘生津效果强烈。

 

  2、老曼峨的苦很纯粹

 

  老曼峨的苦是纯粹的,同时也是一种干脆利落的苦。其质厚气强,来得猛烈而迅速,舌尖甘韵迅速蔓延至整个舌面,先苦后甘的对比突出,体感非常的惊艳,两颊和舌底的生津感随着时间的推移越来越浓,茶气强劲、喉韵持久、回甘突出是这款茶的亮点。

  当然,有茶友会问,难道老曼峨最有辨识度的一个特点,就只是苦吗?

 

  在这里回答大家,老曼峨除了苦之外,还有汤感的厚重与劲道,茶气非常的足、非常的霸道,这是老曼娥茶的一个重要标识,只要一品就知道是不是老曼娥,这也是正宗的老曼峨所独有的特色,无法人工模仿的特点。

责编:水方子

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