普洱茶内含物hg0088注册:质的基本数据

2019-06-01 05:54


  国家公布的云南大叶种茶内含物质的基本数据

 

  (1)水浸出物总量:48.75%

 

  (2)多酚类物质:32.5%

 

  (3)氨基酸:4.18%

 

  (4)生物碱:3.8%

 

  (5)糖类物质:28.5%

 

  (6)儿茶素:179.3mg/g

 

  上述的大叶种内含物质构成了普洱茶的香气、滋味,并且能在长期的存放逐渐释放参与物理、化学的作用合成代谢,形成特有的云南普洱茶品质。

  内含物质的水浸出物指茶叶经水解后能溶于水中的物质最大量总和,365体育投注备用线路,bt365体育投注,含量高说明经泡,反之则不经泡。一般的绿茶、红茶、青茶、的水浸出物含量均不高于30%,我们经常说普洱茶特别经泡就是这个道理。

责编:水方子