茶叶稀土安全hg0088: 风险评估是关键

2019-06-01 06:14

  稀土元素的健康参考值,bt365体育投注,国际上无迹可寻。而我国学者对稀土元素的每日允许摄入量(Acceptable Daily Intake,ADI)进行了研究,提出最严格的ADI 值为0.07mg/kg(目前已报道的3个数值分别为0.24、0.102、0.07)。以卫生部门常用的人均约63 kg 体重计,得出ADI 为4.41 mg/d。

中国工程院院士陈宗懋认为,根据安全性风险评估结果,通过饮茶摄入人体的稀土量对人体是安全的。他给出这样一组数据:按国际上最大的茶叶饮用量每天13g,茶叶中稀土量按调查的最高值13.95mg/kg计,茶叶在泡茶时的浸出率按实验的最高值62% 计算,那么计算出人体通过饮茶摄入的稀土量(也就是暴露量)仅为ADI 值的2.55%。而如果稀土的摄入量如按平均值3.57mg/kg 计算的话,那么每个人平均摄入的稀土量仅为ADI 值的0.65%。

根据联合国粮农组织食品法典委员会(CAC)程序手册中关于污染物限量制定原则的规定,365体育投注备用网站,任何污染物的贡献率不到ADI的5%,就不需要制定限量标准。陈宗懋指出,稀土的安全评估结果表明最高也不超过2.55%,因此属于可定可不定的范围,“(稀土元素限量)标准的撤销不会影响消费者的健康”。

杨秀芳也认为现行茶叶稀土限量指标过严,缺乏科学性和可操作性,该限量标准在准确引导市场和指导消费上没有发挥强制性标准的根本性作用。

不过,杨秀芳认为,考虑到茶园土壤稀土含量的差异性和茶类稀土含量的差异性,对于茶叶中的稀土,建议仍然要制定限量要求,“以便从源头针对不同地区和茶类实际情况采取措施控制个别茶类稀土含量过高状况,从而既促进茶产业的健康发展又确保消费者的健康安全”。

“我建议对茶叶中的稀土元素进行重新评估,需要根据新的测定方法,基于消费者健康角度,重点考量茶叶日摄入量、茶汤中稀土溶解度以及茶叶在人们膳食中所占比重,在深入开展我国居民膳食稀土风险暴露和茶叶稀土风险评估工作基础上适当放宽现行限量标准。”杨秀芳说。

她告诉记者:“当前,我国居民膳食中稀土风险暴露评估工作已启动,今年5月开始我们团队也加入了茶叶稀土风险评估工作,正在和国家食品安全风险评估中心等单位的专家积极推进茶叶稀土风险评估工作,为科学合理制定茶叶稀土限量标准提供更充分的依据。”

阮建云也认为,茶叶中稀土允许含量目前所采用的标准限值仍沿用过去数据,当时没有进行过全面的研究,缺乏足够的科学依据,迫切需要进行彻底的重新评估。标准制定时除需要考虑茶叶中稀土的赋存形态、茶汤中的溶解度、茶叶(汤)中稀土的每天允许摄入量(ADI值)外,还要考虑自然环境状态茶叶稀土元素的本底值和分布。