吴疆说普洱:普hg0088注册:洱茶是时间的艺术

2019-05-31 22:55


  普洱茶是时间的艺术,无论是渥堆或者仓储转化,都需要时间这一工具来熬制。如今推崇古树茶,其实大家都在喝新茶,姑且不谈定义的争论,仅仅是从竞争优势而言,推新茶,普洱茶就会失去很多的机会。

 

  普洱茶是一个需要时间的茶类,其他茶类唯新好,唯独普洱(黑茶类)旧茶好,这就推翻了绿茶世界的法则。

 

  普洱茶产业能做大,很大的原因在于普洱茶的确有个保值的功能。任何实物皆有保值的功能,因为物价在不断贬值,成本在不断上升,在没有天灾人祸,365体育投注网,经济不断上升的阶段,这是一个合理的状态。

 

  举个例子,现在茶区的生态茶,200-300一公斤,口感滋味都不错,约折合100元一片,每年增值10%,十年后增值100%,200元一片,这是一个合理的空间,即使你没有销售团队,拿到茶叶店也能卖掉。

 

  当然,前提是你会选茶,实际上茶区好的生态茶,现在都当作古树茶在销售,大家习惯了暴利思维,当然无法把产业做大。

 

  还有一个前提是,你不能被品牌透支了后十年的利润,如果你拿着一个大品牌20元收购的成本价,200元一公斤出厂价给你,甚至在市场炒过一遍,400元一公斤拿到货,如此,你增值的计划就会落空。

 

  再一个,存茶不能存天价茶。如果你现在手上的存茶是1万一片,你想象十年后能增值一倍,2万元卖出吗?

 

  我不否定名山茶对于产业拉动的意义,把某几个山头拉热,带动了周边的寨子。中国的市场实在太大,也的确有为了面子喝茶这个群体,我们不妨为理解为一种个性化的需求,市场自然有其消解力量。

 

  但是,希望把每个山头都弄成天价,第一不可能,第二不现实。

 

  还是回头说普洱茶是时间的艺术这件事。

 

  普洱茶存放简单,这就是产业能做大的价值所在。如果都是喝新茶,何必要存放?产业又怎么壮大?

 

  喝新茶的群体就让他喝新茶,但是,一个产业都鼓吹古树茶,第一容易导致造假,第二,给市场一个误区,认为新茶胜旧茶。这其实不同方向的两个茶,喜欢新或者喜欢旧,都是喜欢,都可以,只是,你要思考的是,古树茶都就是那一点量,你有功力喝懂吗?

  很多读者问我存茶的技术,其实完全没有必要,纸箱存放,高楼层,潮湿地区把纸箱所有口子用封箱胶带封住即可,这就不会霉变,当然,它很有可能转变很慢,但是,这也是普洱茶的魅力所在,同样的茶,每个人的存茶手法不一,存放的区域不一,结果不一样,一年一个变化,这让普洱茶变得很好玩。何乐而不为?

 

  至于专业的存茶,那就留给专业的存茶商人去做。

 

  仓储的技术并不神秘,只要虚心,只要不急功近利,茶叶界的前辈都会指导。至少我认识的前辈每个人都是谦卑的,诚恳的,愿意给我们分享的。

 

  并非我鼓励增值和存茶,这两者,我认为是专业的人士才能实现的,但是,这是产业得以发展壮大的事实。

 

  至于普洱茶客,我认为抱着娱乐的心态来存茶,集邮的心态来存茶,比较合理。

 

  任何人的成功是一种优势的成功,是所有优势的集中展现,而绝不是展现弱势。任何茶类的成功,同样如此。普洱茶的优势在于云南大叶种、晒青、后发酵。这三者是综合体,缺一不可。

 

  举个例子,普洱熟茶中有个物质叫洛伐他汀,在所有茶类中唯有普洱熟茶中发现这一物质,洛伐他汀又称为治疗心脏病的青霉素。洛伐他汀不稀奇,但是稀奇的地方在于,普洱茶既不是药也不是保健品,而是实实在在的一种饮品,于饮品中实现预防的功效,实在是普洱茶的魅力所在。

 

  再举个例子,云南大叶种制作的普洱熟茶中膳食纤维的含量很高,尤其是粗老叶中,最高可达40%,并且秋茶中的含量高于春茶。膳食纤维现在被称为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七大营养素。几乎现代所有“文明病”诸如便秘、肥胖、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等,都需要摄入膳食纤维。换句话说,普洱熟茶中是上天赐予人类的一种神奇的发酵食品,有此功效,而非药。这难道不是普洱茶最大的优势?

 

  再举个例子,晒青工艺创造的奇迹实际上现在连科学家也没有完全弄明白,如同人烤太阳有益身体。这也是普洱茶同其他茶类,甚至黑茶类重大的一个区别, ,也是重大的一个优势所在。

 

  说来说去,茶事如同人事,我们需要清醒地认识到自己的优势所在,尽力地凸显优势。

 

  在保持个性化的同时,不要忘却了存在的根本。

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