市场博弈与普洱皇冠体育彩茶行业的品牌红利

2019-09-30 18:01

  一

 

  今人不见古时月,今月曾经照古人!

 

  二

 

  近日读《近代中国茶业之发展》一书,发现:

 

  市场恒变,人性不变……

 

  一百多年前,英国人为了更低的价格更好的品质最新鲜的茶叶,跑到原产地的腹地——汉口收茶。结果被中国茶商忽悠了,花了更高的价格获得更次的品质……这跟省外经销商、茶友亲自上山收古树茶一样。

 

  盲目追新,跟现在普洱茶追新也一样,老外买打高火的红茶,在中国购买时香,几个月后拉到英国香气就跑了,滋味偏苦。

 

  于是英国人跟中国茶商开始了博弈……

  三

 

  博奕不可能只有一轮。

 

  在卖方市场上,第一轮是抢市场红利、粗制滥造的中国茶商胜。

 

  第二轮是,英国人用消费市场的话语权来反击。这跟目前消费市场倒逼厂商升级一样。但茶主产中国,英国人还是要买中国茶。中国茶在此阶段,虽然价格下降,市场难做,但还是有一定的市场机会。

 

  这跟目前的普洱茶市场一样,虽然市场难做,但买普洱茶只能来云南。国标规定普洱茶仅是“云南普洱茶”。

 

  第三轮博弈,是异地低价品质替代。英人扶持印度、斯里兰卡种茶,中国茶被新兴种植国替代。于是中国茶产业在19世纪80年代没落……

 

  把历史作当代史读,很精彩。历史不会重复,但会押韵!

 

  四

 

  为什么滇红打造品牌难?

 

  因为低价替代魔咒——凤庆滇红面临思茅红茶、广西红茶恶性竞争。

 

  这牵扯到最核心最关键的品牌定价权问题:

 

  在市场火热期,茶企卖资源型产品也能赚大钱。这就造成茶界的奇葩现象——原产地原料决定产品定价。而到了市场萧条期,资源红利风光不再,茶企最需要做的创新,是从原料定价转向品牌定价。

 

  前两天,在昆明康乐茶城,一位滇红原产地凤庆上来的朋友说,凤庆滇红的价格,除了中国红与野生红,价格都已透明。商家都算得出产品成本,这让做市场的凤庆滇红品牌茶企很苦逼,价格高了没人要。价格低了,也没人要。因为凤庆滇红在省外市场深受思茅滇红冲击。生产成本极低的思茅滇红,用来冒充凤庆滇红,非常受市场欢迎。凤庆红茶的生产成本摆在那里,不可能亏本与思茅红茶竞争。

 

  为什么凤庆的红茶品牌难做?是因为丧失了品牌定价权,换多牛的营销高手,如果不能破定价权的局,也很难解决问题。

 

  为什么普洱茶比滇红好做,因为其只要不玩纯料,以拼配的生茶与熟茶为主,是很容易掌握品牌定价权。谁能知道拼配普洱茶的生产成本?只有厂家自己!今年主做拼配茶、年份茶的茶企越来越多,他们说,做拼配茶、年份醇化茶,才是做自己的产品……

  五

 

  为什么普洱茶打造品牌易——高原阳光无法复制,云南最适合做阳刚的晒青茶。其他产区做的晒青太阴柔,阳光不给力。国标保护云南,做独家生意,普洱茶仅能是云南普洱茶。

 

  除了阳光给力、国标保护之外,普洱茶还有生态与时间两大红利。

 

  云南是生态高地,普洱茶是生态高地的明珠。高上加高,通过生态文明的代表作物——古树茶与自然农法,普洱茶很容易站在中国茶的生态制高点。

 

  高端价值将利润空间撑起来,消费分层定价开发才得以实现。而且最大的妙处在于,由于生态高端价值的存在,普洱茶在消费升级的巨大红利下,产业升级很容易完成。

 

  而且开拓生态的增量市场有利可图。

 

  古树茶是存量市场。小树茶、台地茶的生态化改造,就是增量市场。如果没有古树茶将价值与价格拉升,重金投入小树与台地的生态改造,甚至是模仿古茶园的改造,肯定是投入大,市场未必认可。有了古树茶的溢出效应与辐射作用,茶园改造与升级才是一门有利可图的生意。

 

  只要小树与台地茶园改造能赚钱,未来云南优质原料会越来越多。这是一个良性循环。

 

  六

 

  贵州吹茶园有多好。但放眼都是密植茶园。这些茶园缺乏高端价值拉动。大规模改造提升,受制于成本增加,卖不起价,改造动力严重不足。不知道,贵州大规模提升密植茶园生态价值的核心驱动力在哪?