名山名寨茶就皇冠体育馆一定好么?

2019-09-23 21:17

  对于大多数茶类来说,衡量茶叶好不好,最好还是看它好不好喝,而普洱茶则不一样,尤其是名山茶,除了好喝之外,还有很多因素,比如稀有、有经济价值、社会价值、收藏价值等等。

 

  那么不管是普洱茶还是其他茶,好的首要标准就是原料要好,其次是好喝,然后才谈其他的……

  毋庸置疑的是普洱茶名山茶具备了这两点,不然一斤老班章、冰岛、薄荷塘也不会高到几万一公斤的地步,即便是二线名山茶,最低也是几千块一斤的毛料,可想而知“名山名寨”自有它震撼的地方。

 

  但是话又说回来了,是不是所有的名山名寨茶就一定好呢?答案是NO,为何?这要从它的产地、时间节点、茶叶品质、口感以及存放说起。

  众所周知,普洱茶具有“越陈越香”的特点,也就这个特点才把普洱茶推到了一个高度,在价格方面除了少有的中国名茶能够睥睨之外,恐怕再也找不到像它这样飙升得快的茶叶了。

 

  既然普洱茶是要符合“越陈越香”属性的话,那么名山名寨茶也要达到这样的特点才值钱,才有价值呀!但是我们都想错了,其实并非所有的名山茶都会这样,比如临沧勐库这边的古树纯料不完全是这个样子。

 

  因为我们发现纵使临沧这边的名山头茶不少,但茶质并不会越放越好,特别是一些山头的古树纯料,几年前与几年后,完全是两种味道。

 

  有变化非常正常,无改变就不像普洱茶了。但是这些料子不是朝着好的方向陈化,而是会越来越差,这集中表现在口感上最为明显——前两年喝起来,香气浓,滋味鲜爽,但过个五年甚至十年再拿出来喝,口感在下降,滋味越来越淡,既不像当初,也不像陈化后应有的样子。

  所以这类的名山茶,你说它就一定好么?不一定。你能说它不好么?更不能。因为至少在采摘、制作出来的初期,乃至往后的一两年它都非常的好喝,不仅茶品质好,而且还昂贵,所以这段时期是毋庸置疑的好。

 

  然而,如果论到存放,收藏后的效果,那么就不一定了。有些名山古树纯料喝的更多是初期的鲜爽,而很多人抱着收藏的心态去购买,几年后不一定能得到自己想要的状态。

 

  当然,对于绝大部分的名山名寨来说,是经得起品饮和收藏考验的,所以都比较好,不然也不会出名!

  只不过在这一概念之下,云南的普洱茶山名山头茶,还是有那么一小撮不太好,这不是说它真不好,而是要“一分为二”,甚至要细分在哪个地点、哪个时期、什么情况下。

 

  想喝鲜爽的就不要冲着收藏去了,想品饮和收藏都俱佳的,一定要多花时间去找,“多喝、多看、多听、多学”,这样才能在众多的名山名寨中刨出符合于自己口感的好茶来。

 

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