普洱茶拥hg0088:有的色泽

2019-06-01 11:24

 

普洱茶拥有的色泽

 

  普洱茶的色泽是由于鲜叶经杀青后,bt365体育投注,在限制了酶的活性基础上进行渥堆,使多酚类化合物缓慢发生非酶性氧化, ,同时叶绿素脱镁转化,绿色减少,加上多酚类氧化物茶黄素、茶红素和黄酮类物质的综合作用,使普洱茶叶色由绿变为黄褐或黑褐色,汤色呈桔黄或呈红色。

 

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