【午时三刻来找茶】普hg0088:洱茶老而弥坚,愈陈愈香

2019-06-01 11:24

  网友曝:生茶也好,熟茶也罢,随着岁月的绵延,普洱茶终将老去。老而弥坚,愈陈愈香,时间成就了普洱茶,也造就了我们,结果好与不好,365体育滚球直播投注网,要回过头来看先前种下的因。老子说:“五色令人目盲”。但愿从普洱茶汤色转换的过程中,我们能够照见初心,莫失莫忘。

【午时三刻来找茶】普洱茶老而弥坚,愈陈愈香

 

  其实普洱茶越陈越香只是一个代名词,这代名词(越陈越香)的过程与渥堆很少有人去注意,影响普洱茶的品质最主要还是存放的“温度”与“湿度”及“阳光”。

 

  存放在湿仓的普洱茶就是要利用温度和湿度来“泡”茶品,达到快速的发酵,使其与微生物在渥堆下一定比例的滋生,促使茶的氧化速度与频率更快些。然而,365bet体育在线投注,这样的做法也会使原茶性,原茶味(快速改变)变失真,此时原茶性的碱性,收敛性就会失去,茶品表面油光性会消失。

 

  温度如果太高或太低对普洱茶品的存放有一定比例的影响。低温下存放的茶香味,不扬,形成一种所谓半休眠状态,对越陈越香是时间的要求更长。然而,若在高温下存放的话,茶体本身的含水量就会被高温吸收,此时在脱水下后发酵也是不利的。

 

  普洱茶成品后非常排斥放置在阳光可以照射的地方,因茶体内的茶多酚与茶碱会因阳光直射而挥发加速。

 

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