【普洱生活】“信hg0088:口开河”的普洱茶

2019-06-01 10:58

  茶叶圈子里都说普洱茶水深,除了云南环境、制茶历史特殊,信息不对等这些实际情况外,普洱茶本身确实确实深具神秘色彩:动辄百千年的古树、放好了能越陈越香、云南茶山美得不似人间的风景,各种各样的少数民族……到最后这些因素除了让你多了几分掏钱的动力,也造成了不少美丽的“误会”,这里列出来几条“信口开河”晒晒,顺便看看哪些是“误会”,哪些是“阴谋”。

 

  冰岛不是岛:奇葩地名的由来?

 

  冰岛?欧洲也产普洱茶?普洱茶中所说的“冰岛”不是那个北欧岛国,而是一个位于临沧勐库地区的小自然村寨,近年来,冰岛寨以好茶和爆炒为大家熟知。这事儿起因是近年来纯料风猛刮,坊间有用地名来命名纯料普洱茶的习惯,喝茶之余普及了云南地理,事实上普洱茶地名的误会还有很多,譬如老班章和新班章都是班章行政村内的自然村寨,不是指茶的新、老。而云南之所以有曼吕、曼弄、曼新竜这么多“曼”字辈的村子,是因为“曼”为傣语村庄之意,茶山多“曼”实为音译的产物,与大家所熟悉的李村、赵庄、马家盒子并无二致。

 

  普洱茶级别:跟茶的品质没关系?

 

  “这个是几级茶?”“这个饼用几级茶菁做的?”这种问题一出现时,有些人总会露出“会心一笑”。普洱茶有特级以及1-9级十个等级(这个标准成因比较复杂,有兴趣的可以和小编私聊),那么是茶菁等级越高茶质越好,还是茶菁等级越低茶质越好呢?答案:都不是。因为茶菁等级是根据茶叶的大小、老嫩来判定的,与茶菁本身的质量并无关联,而普洱茶本身的选料标准并非越老越好或越嫩越好,所以茶菁等级并不决定品质,相反过嫩或过老都不好,近年来随着大树茶的兴起,生茶普遍直接采用一芽两叶的茶菁来制作普洱茶,分级制度日益淡出人们的视野。但为什么会会心一笑呢?首先,大树、小树这些乔木原料,长的就不规整,想分成十级必须切割,伤茶,基本没多少人会这么干。其次以前分级时,一饼茶往往由不同等级的茶拼配,很少有单独一个等级茶菁凑一饼的。那问这句话为啥呢?答:不是可以显得自己懂茶么。

 

  皇帝都没喝过的宫廷普洱

 

  市面上流行着一种宫廷普洱茶,但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱,宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶,首先最早的熟茶诞生于上世纪七十年代,宫廷普洱的质量确实是不错的。其次,宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后,至于为何取名宫廷普洱。商业。……

 

  其实借皇帝卖货这种事很普遍(尤以朱元璋、乾隆还有老佛爷出镜率高)无可厚非,这里只是拿出对待知识的态度,理清源流。以前皇帝到底喝啥样茶呢,根据现存的史料和杭州茶叶博物馆的那个大金瓜看来,确实原料细嫩。

 

  台地茶比大树茶资格老

 

  市面上有一种观点:大树茶不耐久存,越存越淡,长时间陈化不如台地茶,老茶多为台地茶原料,历史悠久久经考验云云。事实上,云南省大面积种植台地茶约在文革前后,而直到八十年代,台地茶才成为普洱茶的主要原料,之前号级茶还是印级茶这些声名显赫的老茶,多是以传统乔木型茶树为原料。那么这种说法因何而起呢?在2007年那次市场波动中,不少人高价囤积了大量台地茶所制作的普洱茶……

 

  这几年普洱大树茶火爆至极,但有喜的就有愁的,有节操的就想办法换个角度炒(以某些大厂为代表,大谈历史、升值、流通、底蕴、技术),最多再吹吹风(比如上面这种),没节操的就各种包装纸,各种故事,各种冒名顶替了。

 

  普洱茶增肥效果知多少

 

  普洱茶减肥,是普洱茶广为流传的功效之一,茶友对普洱茶刮油去脂的功效普遍比较认可。但这里为什么说普洱茶增肥呢?普洱茶消食、刮油,喝完之后往往非常饿,再胃口大开的一顿胡吃海喝,反而有可能体重飙涨,其实减肥是一个需要运动、饮食、生活习惯多方面配合的行为,三天打鱼两天晒网像吃药一样喝茶,未必能够迅速减掉体重,还丧失了品茶的乐趣。

 

  普洱茶都适宜用紫砂泡

 

  紫砂壶堪称泡普洱茶的利器,双重气孔结构带来的透气性,冲泡后获得的细腻汤感,出色的保温效果,都是普洱茶冲泡中所需要的。但这是对普洱熟茶和有年份的普洱生茶而言,如果冲泡的是略微有点怕热的1-3年内的普洱生茶,还是使用盖碗更好一些。买普洱茶的时候最好也不要用紫砂,以免因紫砂壶的增益效果,让自己判断失误。

 

  纯料定比拼配好