【喝茶说茶】普洱hg0088注册:有香茗,冲泡很讲究

2019-06-01 06:59

  夏日阳光静好,闲暇之余约上三五好友沿着海边走走,在那山海连接之间,有一群欧式风格的建筑十分显眼,这便是“岸琴御”了,而天普茶苑就坐落在这“岸琴御”中。走进天普茶苑,生茶、熟茶、老茶……各式各样的普洱茶填满了老榆木展架,配上古色生香的茶台和座椅,若是再泡上一壶天普聚升“禅茶一味”,茶汤就那样静静地躺在蓝边素瓷的茶杯里,等待懂它的人来品尝,满室茶香袅袅,令人陶醉……

  泡好茶讲究多

  这款“禅茶一味”饮后虽不能真的如同大师一般参透人生,却也是有一种难以言明的通透感。这款产品有生茶和熟茶两款,原料都是云南优质茶区的老树晒青毛茶,初饮苦涩,再饮回甘,饮后余香,整个过程犹如人生一般耐人品味。同时,茶品内质香气,独特持久,滋味甜润悠长。不同的是,生茶汤色清澈黄亮,熟茶汤色透亮鲜红。

  想要最真切的感受一款茶,最重要的步骤便是冲泡,365体育在线投注app,虽说就像“一千个读者就有一千个哈姆雷特”一般,不同的茶艺师泡出来的茶口感也不甚相同,但泡好茶还是有很多讲究的。首先第一点便是水,“禅茶一味”茶叶“真味”的释放,全赖水温高低与水质好坏,故有“水为茶之母”之说。一般我们在家喝茶,选用矿泉水即可,若是有条件可以选用山泉水。关于冲泡普洱茶的水温,很多人主张用100℃的水,但笔者不这样认为,应该根据不同情况决定水温。很多人主张高温洗茶、高温冲泡,可能是从“高温杀菌”的卫生角度提出来的,但是对很多细嫩的普洱茶叶来说,尤其是生茶,芽叶表皮细胞角质层、蜡质层都比较薄,水温过高,极易冲泡出苦涩味。因此,若是当年的新茶,又是嫩芽时,水温应适当低些,90℃~92℃为宜。当然,这里说的水温是水开后放凉至90℃,而不是没烧开的。相反的,较粗老原料加工的普洱茶,和已经放置了几年的茶品,可以采用稍高一些的水温,但也不宜超过95℃。生茶的水温笔者是这样认为的,那熟茶呢?熟茶又该采用多少摄氏度的水呢?熟茶可以采用100℃左右的水,因为熟茶经过发酵之后,沸水更容易泡出它的味道。

  茶渣也能有妙用

  从冲泡时间来说,生茶一般洗一遍茶即可,然后开始的几泡最好快速出汤,以免焖久了泡出苦涩味,到七八泡之后可以根据自己的喜好选择出汤时间。而熟茶最好是洗两遍茶,因为经过渥堆工艺,茶质破损较大茶表层易形成一些不易溶于水的成分影响茶汤的真实性,因此头两道的茶汤可以用来洗杯和养紫砂壶,而且注水入壶(盖碗)的力度不宜过重、不宜搅翻,不宜摇晃,不宜静置较长时间后再次冲泡,以免使茶汤浑浊、茶味失真。等洗完茶就可以快速出汤,将茶汤倒入公道杯中,先闻香再品饮了。熟茶的杯底可以稍微留一点水,但生茶最好滤干净,以免将茶泡久了苦涩味儿较重,影响下一泡的口感。等你喝完茶,365体育投注唯美,茶渣可以收集起来,煮过之后用来泡脚,不但有助睡眠,还能辅助杀菌去除异味。

  除了茶渣有如此的妙用,夏季喝普洱茶其实好处很多。饮茶既可以抑制有害细菌的生长,又可以促使有益细菌增殖,提高肠道的免疫能力,这样就能起到预防胃、肠消化道疾病的作用。  

责编:水方子